Sabato sera l’Ippodromo del Casalone di Grosseto organizza una serie di corse maremmane. Corse di cavalli, veloci, su cui scommettere volendo, a cui assistere magari pasteggiando. Abbiamo deciso di esserci anche noi di Terra Etrusca, proponendo a tutti i molti affezionati di cavalli un aperitivo maremmano a base di bruschette e crostini, creme di verdure bio e assaggini di nostri prodotti.

Il legame con i cavalli per i maremmani è un legame forte, carnale, bellissimo. La storia che lega i cavalli alle popolazioni della Maremma ha radici antiche, secondo fonti accreditate risale agli Etruschi che con i cavalli già “governavano” i greggi e facevano guerre. E non a caso molti cavalli sono rappresentati in diverse sculture e affreschi dell’epoca.

Dopo la sconfitta degli Etruschi, tutto il grande comprensorio tra Toscana e Lazio (Umbria e Marche, per essere esatti..) che un tempo era denominato Etruria, divenne romano e venne per lo più abbandonato, diventando coi secoli terra di briganti e paludi.

Con le prime bonifiche ottocentesche la Maremma tornò lentamente ad essere territorio di agricoltura e allevamento e i butteri divennero una figura chiave di questa rinascita.

Dalla seconda metà dell’Ottocento, i butteri erano autorizzati ad andare a cavallo per “governare” il bestiame, cosa che era vietata a tutti (ad eccezione ovviamente dei “padroni”, i governatori e le autorità). Oltre a un salario quasi doppio rispetto ai braccianti, era loro  concesso una sorta di diritto di cavalcatura.

La appena nata Italia per decenni ignorò la Maremma e con lei le strane abitudini ippiche dei sui abitanti, i quali da decenni in borghi di pianura e di montagna, disputavano corse, gare di berberi e giostre di butteri.

Poi un giorno, nel 1890, i giornali raccontarono la storia di Augusto Imperiali, buttero di Cisterna Latina che spopolò con una vittoria inaspettata e combattutissima alla tappa romana del “Wild West Show”, lo spettacolo itinerante del colonnello William Cody, detto Buffalo Bill.

Letti e rivisti in chiave di Cow Boys nostrani, i Butteri maremmani persero la fama dei briganti e diventarono nell’immaginario comune dei buoni eroi romantici, paladini di cavalli e paludi.

La Società Ippica Grosseto nacque in quegli anni, per l’esattezza nel 1872, quando venne organizzata la prima ufficiale stagione di corse in Maremma.

Dopo un periodo di successo del primo ippodromo della Barbanella e della Società, le attività si interruppero nel 1880.

Finita la Grande Guerra, nel 1925, in una Grosseto che contava quindici mila abitanti si inaugurò l’ippodromo del Casalone.

Ecco un piccolo Bignami di storia buttera. Necessario per spiegare perchè sabato sera ci potete trovare all’Ippodromo del Casalone a Grosseto tra assaggi e un bicchiere di vino.

Perchè siamo un po’ butteri!!!

Ci ha travolti in questo evento Carlo, il babbo Veronesi, buttero e ancora molto legato ai suoi cavalli. Memoria dell’azienda e “zoccolo duro” di Terra Etrusca.

Grazie, Carlo!!